“Producción Artesanal De ácido cítrico Y Vitamina C (ácido ascórbico) a Partir Del Cajuil (Anacardium Occidentale L.) Y El Mango (Mangifera Indica)”. Revista Tecnocientífica URU, no. 24, Jan. 2023, pp. 41-51, https://doi.org/10.5281/zenodo.15538657.