Características fisicoquímicas y organolépticas de productos elaborados con leche de cabra en la región zuliana. Revista Tecnocientífica URU, [S. l.], n. 23, p. 33–45, 2022. DOI: 10.5281/zenodo.10680227. Disponível em: https://ojs.uru.edu/index.php/tecnocientificauru/article/view/418. Acesso em: 12 jul. 2025.